三浦半島、宮川フィッシャリーナに自艇をお引っ越しされたポプラさんのお祝いのためにBBQパーティが行われました。 MMFの住民カゼタロウさん、俊介さんのプロデュースの美味しい手作り料理と、美味しくて楽しいカクテルの数々を次々にサーブしてくださるＴＫ…

今、季節の柿です。 あまく熟すとグズグズになるし、固いと風味が足らん気がするし・・ 最近、何度も食卓に載せているのは蕪と人参で作ったおなますに柿を入れたもの。 なますはお正月の定番ですが、今の季節は柿なます。 蕪と人参を薄く切って塩して置いて…

夏になると、好んで作るのがこれ。 鹿児島生まれの父方祖母直伝のゴーヤチャンプルー。 ゴーヤは夏野菜の定番になって久しいですが、話はKONOBORIがまだチビの頃。 昔は関東地方にはまったくありませんでした。 遠い親類のおばあさんにやはり鹿児島の方がい…

今年の秋分の日の休日は行楽日和。 どこへも行かず家で雑用処理を・・と思っていたのですが・・・ O船長に電話すると「船、出すよ」とのこと。 母IRENEさんに了解をとり急ぎ東京湾へ出動することに。 でも晩御飯のおかずが・・・。 こういうときのためにスト…

今年の夏は暑かった！ 母IRENEさんはも８月半ばに体調をくずし最高の避暑地である病院でゆっくり過ごして帰ってきましたが、前より食事に気をつけなければなりません。 おかずの作り置きには１月に買った圧力なべが大活躍です。 野菜も新鮮で安いのを見つけ…

毎日のおかずの何品かを作り置きにするとき、どうしても一品を多めに作っていました。きんぴらごぼうをごっそり、ポテトサラダをどっかん、コールスローをどっさりというように。これではやはり飽きちゃうし、最後の方はあやしくなってきたり。 我が家は二人…

東京マラソンのため、都心の道路は通行止め。ヨットもお休みです。 ブログに寄せられたコメントを丹念に読む母Ireneです。 「白州正子さんに朝吹さん・・こんなお二人ほどデキ良くないわぁ」 「ライフジャケットを保安庁に借りに行くんですって？ たいへんだ…

今日は我が家の最長老をご紹介。 母の孫のmocotone のお家に真新しいミキサーが来たそうで、そのクールなたたずまい（ブログで紹介されています）に比べたら５０年以上の錆と黄ばみで汚れて貧相ですが、それ以上に思い出も染み付いているのですぞ（えっへん…

安酒場の「本日のメニュー」みたいですが、これは我が家の冷蔵庫に掲げてあるホワイトボードです。 メインのおかずを考えてあともう一品というときや、母や私のお昼のお弁当にも重宝する「作り置き」たちです。 「何があるのか忘れちゃう」という母のために…

我が家の新入りの助っ人２号です。圧力鍋は昔母が使っていましたが、IHクッキングヒーターに変えたら使えなくなったので捨ててしまいました。 先日テレビで某女優のプロデュースというフレコミで宣伝していたのを、色のカワイサと手ごろな大きさにひかれてイ…

冬場に時間を節約して、つくり置きおかずに頭を悩ますときの我が家のお助けマン一号です。おなべの魔法瓶みたいなもの。煮込みなどを鍋で加熱調理し、アクを取ったら保温容器にポン。あとはおやすみなさい。朝、澄んだスープの煮込みができていて、お肉も野…

ポテトサラダをたくさん作りました。 男爵イモは丸のままゆでて、皮をむき、さらしたタマネギの薄切り、ゆでニンジン、粒コーン、グリンピース、ゆでたまごを入れました。 ポイントは寿司酢（市販のもの使いました）で下味をつけることと、顆粒コンソメスー…