今、季節の柿です。 あまく熟すとグズグズになるし、固いと風味が足らん気がするし・・ 最近、何度も食卓に載せているのは蕪と人参で作ったおなますに柿を入れたもの。 なますはお正月の定番ですが、今の季節は柿なます。 蕪と人参を薄く切って塩して置いて…
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