魚屋で新鮮な鰰を勧められた。 料理したことがないので調理法を聞いた。 塩焼きが美味しい、煮つけが簡単と言う。両方作ってみた。 鰰(はたはた)の 数千の仔を 食いにけり 稲穂 自分で詠んでおきながら気色が悪いなあと思うが、 トロッと柔らかい白身は見た…

スーパーで、南九州の季節菓子、あく巻き（灰汁巻き）が売られていた。子供の頃、食べた思い出の味。我が家の祖母は鹿児島生まれ。竹の皮に包まれた茶色いお餅。祖母は口に糸の端をくわえ、左手にあく巻き、右手に糸を持ってくるりと餅に巻きつけ切っていた…

IRENEさんの食事は平日はすべて私の作り置きです。 土日のどちらかで何種類か作り、平日帰宅後にまたちょこちょこと作って一週間をのりきります。 でもお皿に盛ったりIRENEさんに供するのはヘルパーさん。 私はIRENEさんのために用意されたお膳をみることが…