タラとキャベツのトマトシチュー

仕事を終えて買い物をすませ玄関の扉を開けて、靴を脱ぐ前に私がすること・・今日、来て下さったヘルパーさんの記録ノートを読むのです。　　IRENEさんの昼食時と夕食時、1日に２回来ていただいています。
「おかわりなく、美味しいと言われ夕食をめしあがっています・・・」
お、やった！　昨日、ほとんど思いつきで作ったおかずがヒットを飛ばしたようです。
めちゃくちゃ簡単なのでご披露します。

材料（3人分）　タラの切り身（甘口の塩タラでＯＫ）３枚、トマトの水煮缶詰１缶、キャベツ1/4個、シメジ1/2パック、にんにく２片、ベイリーフ１枚、顆粒スープの素少し、塩、コショー
１．タラの切り身をそれぞれ半分に切り（生の場合は塩コショーして）に小麦粉をまぶして、フライパンで軽く焼き色がつくまで表裏を焼く。　キャベツはざく切り
２．鍋にトマトの水煮缶詰１缶をどぼ。キャベツのざく切りの１/２をどさ。１．のタラを乗せて残りのキャベツをどさ。ニンニク２片を切らずにそのままとベイリーフを投入、顆粒スープをぱらり。しめじをポイポイと乗せる。　軽く塩、コショー。　鍋のふたをして最初は弱火で煮る。　キャベツから水分が出るので水もワインも不要。
３．圧力鍋で煮ればあっという間にできます。　ピンが上がってから１〜２分。　我が家はやわらかめにするために２分加熱しました。　火を止めたらピンが下がるまで待つ。
タラから美味しいダシが出ます。　ニンニクとベイリーフは必須ですね、絶対美味しくなります。

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