アクセス２万件突破！ そしてカワハギ

このたび、当ブログのアクセス件数が20,000を超えました。　ブログを始めて１０か月です。　IRENEさんともども無事に夏を越しました。　みなさまには本当に感謝です。

さて、この土曜、KOINOBORIは午前中はお勤め。　いつものように薬局で仕事をしているとジーンズポケットの携帯がブルブル。　毎日１０時ごろ、産地直送の魚屋さんのメールが届きます。
「今日の目玉はカワハギ・・・」
ここのお魚は、ほとんどが活け〆なので、お刺身の美味しさは折り紙つき。
「よしっ、今夜はカワハギ、これに決まり。」　電話をして取っておいてもらいます。　仕事帰りにお店に寄って受け取り、ついでに牡蠣とムツの一夜干しを購入。　どれもとてもお買い得品。

カワハギの肝はこの季節に特大に成長。　お酒で数秒湯がいてから包丁でたたいて肝醤油に。　カワハギの薄造りで肝を巻くようにいただくと、日本酒をどこかに隠さないとなくなりそうになります。
（魚やさんいわく、肝を冷凍してから薄切りにして、お刺身に乗っけて戴いても絶品だそうです）

牡蠣好きな母IRENEさんのために、土手鍋も小さく作りました。　
空きっ腹にお猪口に半分お酒をなめたIRENEさんは、ご機嫌で完食。　早々におやすみになりました。

　←ポチっと押してくださいませ。